Saratoga Springs, New York‘ta bulunan Moon’s Lake House‘da çalışan bir aşçı olan George Crum, yaptığı patates kızartmalarının çok kalın olduğunu söyleyen ve geri gönderen müşteriye sinirlenip patatesleri incecik kesip, yağda kırılgan hale gelene kadar bekletip, üzerine aşırı derecede tuz atmış ve servis etmiştir. Ancak garip bir şekilde müşteri bu patates cipslerini çok beğenmiştir. O zamanlar ‘Saratoga cipsleri‘ adı verilmiştir.