Yemek yeme biçimimiz, kişilik özelliklerimize dair önemli ipuçları verir. Örneğin tezcanlı, dışa dönük ve rekabeti seven kişiler genellikle hızlı yemek yerken, sakin ve soğukkanlı kişiler yavaş yiyor. Mükemmeliyetçi kişilik yapısına sahip olanlar ise sofra düzenine ve yemeğin sunumuna fazlasıyla özen gösteriyor, yavaş ve kontrollü yiyor.
Yapılan araştırmaların sonucunda belli kişilik özelliklerine sahip kişiler, belli yiyecekleri tercih ediyor. Narsisist kişiler acı yiyecekleri, heyecan arayanlar baharatlı yiyecekleri seviyor. Maceracı kişilikler yeni tatlar denemekten hoşlanırken duygusal kişiler daha çok meyve ve sebze tüketiyor. Kaygılı ve içe kapanık kişiler tatlı yeme eğilimindeyken, dışa dönük kişiler ise et ve alkolden hoşlanıyor.